Aller à la recette Imprimer la recette« Vous savez, il y a des jours où je rêve d’évasion, et la cuisine indienne est mon passeport. Récemment, j’ai découvert le poulet au beurre indien, une merveilleuse création qui remplit ma maison d’arômes lorsqu’il mijote lentement. Ce plat réconfortant, préparé facilement dans un autocuiseur, permet de savourer des morceaux de poulet tendres baignés dans une sauce crémeuse et épicée. Une des plus belles choses à propos de cette recette est sa capacité à rassembler la famille autour de la table, transformant un repas ordinaire en un festin mémorable. Et pour ceux qui recherchent une alternative sans produits laitiers, aucune inquiétude – il existe des options que vous pouvez explorer. Alors, qu’attendez-vous pour plonger dans cette explosion de saveurs ? » Pourquoi essayer le poulet au beurre indien ? Simplicité de préparation : Avec un mijoteuse, il suffit de mélanger les ingrédients et de laisser la magie opérer. Saveurs envoûtantes : La combinaison de curry, de garam masala et de gingembre crée une symphonie de goûts qui ravira vos papilles. Options variées : Que vous préfériez le poulet, le tofu ou les pois chiches, cette recette s’adapte à vos envies. Repas familial : Idéal pour rassembler vos proches, ce plat transformera vos dîners en moments inoubliables. Dairy-free friendly : Vous pouvez facilement le rendre sans produits laitiers en remplaçant le yaourt par du yaourt au lait de coco, sans compromettre le goût. Savourez-le avec du riz ou des naan pour une expérience encore plus délicieuse ! Ingrédients du poulet au beurre indien • Découvrez les essentiels pour créer ce plat réconfortant. Pour la sauce Jaunes d’oignon – Ajoutent douceur et profondeur; utilisez des oignons blancs si nécessaire. Sauce tomate – Base de la sauce, lui donnant une couleur riche; les tomates concassées en conserve peuvent remplacer. Pâte de tomate – Intensifie la saveur de la tomate; à omettre pour une sauce plus légère. Jus de citron – Ajoute fraîcheur et acidité; le jus de lime peut être utilisé à la place. Gousses d’ail – Améliorent la profondeur des saveurs; l’ail haché en pot est une substitution rapide. Gingembre frais – Apporte chaleur et saveur unique; le gingembre en poudre peut être utilisé en cas de besoin. Poudre de curry – Essentielle pour le profil de saveur du plat; utilisez de la poudre de curry douce pour moins de chaleur. Garam masala – Fournit des épices complexes et aromatiques; peut être fait maison ou acheté. Sel fin – Rehausse toutes les saveurs; ajustez selon votre goût. Pour le poulet Poitrine de poulet désossée et sans peau – Source principale de protéines, coupée en cubes; remplacez par des cuisses de poulet pour une texture plus juteuse. Pour la crémeux Beurre salé – Ajoute de la richesse; à omettre pour une version sans produits laitiers, utilisez du beurre végétalien à la place. Yaourt grec nature – Crée la sauce crémeuse et ajoute une touche de tang; le yaourt de coco est une option sans produits laitiers. Crème entière – Rendre la sauce crémeuse; un lait de coco entier peut remplacer pour une version sans produits laitiers. Pour les légumes Poivron rouge – Apporte douceur et couleur; peut être remplacé par un poivron vert pour un goût plus prononcé. Carottes – Ajoutent nutrition et une pointe de douceur; d’autres légumes comme les pois ou les haricots verts peuvent être inclus. Découvrez comment ces ingrédients se transforment en un poulet au beurre indien délicieux, idéale pour un repas en famille! Instructions étape par étape pour le poulet au beurre indien crémeux en mijoteuse Step 1 : Préparer les légumes Commencez par émincer finement les oignons et couper la poitrine de poulet en cubes d’un pouce. Puis, découpez le poivron rouge et les carottes en dés. Disposez tous les légumes en attente dans un grand bol, car ils entreront dans la cocotte pour donner une saveur incroyable au poulet au beurre indien. Step 2 : Mélanger les ingrédients Dans un grand bol, réunissez les morceaux de poulet, le poivron, les carottes, la sauce tomate, la pâte de tomate, le jus de citron, l’ail haché, le gingembre frais râpé, la poudre de curry, le garam masala et le sel. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients, puis laissez mariner pendant environ 10 minutes. Cela permettra aux épices de s’imprégner dans le poulet. Step 3 : Disposer les ingrédients dans la mijoteuse Dans la mijoteuse, étalez les oignons tranchés en une couche uniforme au fond. Ajoutez ensuite le mélange de poulet préparé, en veillant à bien répartir les légumes et les morceaux de poulet. Ajoutez plusieurs noisettes de beurre sur le dessus pour une richesse supplémentaire. Cela donnera une texture onctueuse à votre poulet au beurre indien. Step 4 : Cuire le poulet Couvrez la mijoteuse et réglez-la sur la fonction « haute » pendant environ 4,5 heures ou « basse » pendant 6,5 heures. Vérifiez que le poulet est bien cuit et tendre; il devrait se défaire facilement à la fourchette. Pendant la cuisson, les arômes s’épanouiront et rempliront votre cuisine d’un parfum envoûtant. Step 5 : Finaliser la sauce Une fois le poulet cuit, retirez le couvercle et laissez le mélange refroidir légèrement pendant quelques minutes. Ensuite, incorporez le yaourt grec et la crème en remuant doucement jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène. Cela ajoutera une belle richesse à votre plat de poulet au beurre indien. Step 6 : Servir et déguster Servez chaud le poulet au beurre indien sur du riz basmati ou accompagné de naan. Pour une touche finale, garnissez de coriandre fraîche et de graines de sésame grillées. Chaque bouchée vous transportera en Inde avec ses saveurs riches et son onctuosité, créant un repas parfait pour toute la famille. Conseils de stockage pour le poulet au beurre indien Réfrigérateur : Conservez le poulet au beurre indien dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une durée maximale de 3 jours. Cela permettra de préserver sa saveur et sa texture crémeuse. Congélateur : Pour une conservation prolongée, vous pouvez congeler le poulet au beurre indien. Placez-le dans un contenant hermétique et consommez-le dans un délai de 3 mois pour une qualité optimale. Réchauffage : Lorsque vous êtes prêt à déguster vos restes, réchauffez doucement au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux. Ajoutez un peu d’eau ou de lait de coco pour retrouver la texture crémeuse de la sauce. Dairy-free friendly : Si vous utilisez une alternative au yaourt, assurez-vous de vérifier la durée de conservation de ces produits pour un stockage efficace. Que servir avec le poulet au beurre indien ? Le poulet au beurre indien se prête à de délicieuses combinaisons qui transformeront votre repas en une véritable explosion de saveurs. Riz basmati parfumé : Parfait pour absorber la sauce crémeuse, chaque bouchée de poulet au beurre indien devient un régal. Naan chaud et moelleux : Ce pain indien est idéal pour tartiner la sauce et ajouter une touche authentique à votre plat. Salade fraîche de concombre : Raffraîchissante et croquante, elle équilibre la richesse du poulet avec une note de fraîcheur. Lassi à la mangue : Cette boisson sucrée et crémeuse complète merveilleusement le piquant du plat, offrant une douce révolte pour les papilles. Curry de légumes variés : Ajoutez quelques légumes pour une harmonie de saveurs; les saveurs indiennes se marient à merveille. Patates douces rôties au cumin : La douceur de ces patates met en valeur les épices du poulet, apportant une texture réconfortante. Chacune de ces suggestions contribue à créer un repas mémorable et enrichissant autour du poulet au beurre indien. Variations et substitutions pour le poulet au beurre indien Invitez votre créativité culinaire à prendre le dessus et personnalisez ce plat réconfortant selon vos envies et vos besoins alimentaires. Végétarien : Remplacez le poulet par du tofu coupé en dés ou des pois chiches pour une option tout aussi savoureuse. Cela offre une texture riche, tout en gardant le plat copieux. Légumes variés : Ajoutez des épinards ou des petits pois à la fin de la cuisson pour un boost nutritionnel. Ces légumes apportent de la couleur et une touche de douceur. Dairy-Free Option : Utilisez du yaourt au lait de coco et du lait de coco entier à la place du yaourt grec et de la crème. Ainsi, savourez une sauce crémeuse qui reste délicieuse sans produits laitiers. Niveau d’épices : Pour ajuster le piquant, optez pour une poudre de curry douce. Chaque cuisinier peut adapter le mélange selon ses préférences; n’hésitez pas à goûter pendant la préparation. Poulet juteux : Remplacez la poitrine de poulet par des cuisses de poulet pour une texture encore plus tendre. Cette substitution fait toute la différence pour ceux qui aiment un goût plus riche. Changement de sauce : Si vous souhaitez une sauce encore plus parfumée, ajoutez une cuillère à café de pâte de tamarin pour une note aigre-douce captivante. Ce twist subtil remet en question les attentes et surprend agréablement. Savourez avec du quinoa : Pour un accompagnement nutritif, servez le poulet au beurre indien sur du quinoa. Cela donne une belle texture et ajoute une dimension santé au repas. Épices grillées : Faites griller les épices comme le cumin ou la coriandre avant de les ajouter pour un goût fumé inoubliable. Une petite astuce qui élève considérablement le plat. N’oubliez pas d’explorer d’autres recettes sur le site, comme notre délicieuse Blanquette Poulet Cremeuse ou nos succulentes Croquettes Poulet Cacahuetes. Ces idées peuvent inspirer de nouvelles manières de savourer votre poulet au beurre indien ! Conseils d’expert pour le poulet au beurre indien Température de cuisson : Assurez-vous de régler la mijoteuse à la température appropriée; une cuisson lente à basse température aide à attendrir le poulet et à développer les saveurs. Préparation des produits laitiers : Ajoutez le yaourt et la crème uniquement après que le mélange a légèrement refroidi pour éviter que les produits laitiers ne se caillent dans votre poulet au beurre indien. Équilibre des épices : Pour ajuster le niveau de chaleur, choisissez une poudre de curry douce ou forte selon vos préférences; n’hésitez pas à goûter le mélange avant la cuisson pour un ajustement. Variations de légumes : N’hésitez pas à ajouter des légumes comme des épinards ou des pois pendant la cuisson; cela augmente la nutrition et la couleur de votre plat. Substituts de protéines : Envisagez d’utiliser des cubes de tofu ou des pois chiches pour une version végétarienne tout aussi savoureuse du poulet au beurre indien. Préparation à l’avance du poulet au beurre indien Le poulet au beurre indien est idéal pour la préparation de repas à l’avance, ce qui vous fait gagner un temps précieux pendant les jours chargés. Vous pouvez mariner le poulet et les légumes jusqu’à 24 heures auparavant, en les mélangeant dans un grand bol et en les conservant au réfrigérateur pour que les saveurs s’imprègnent. Assurez-vous de couvrir hermétiquement pour maintenir la fraîcheur. Les ingrédients secs, comme les épices, peuvent être mesurés et stockés à l’avance, facilitant ainsi le processus le jour de la cuisson. Une fois prêt à cuisiner, disposez le mélange dans la mijoteuse et laissez cuire, puis incorporez le yaourt et la crème juste avant de servir pour garantir une texture crémeuse et délicieuse. Savourez ce plat réconfortant avec un minimum d’effort, tout en profitant de saveurs authentiques à chaque bouchée ! Poulet au beurre indien crémeux en mijoteuse Recipe FAQs Comment choisir des ingrédients mûrs et de qualité pour cette recette ? Pour garantir un goût optimal dans votre poulet au beurre indien, choisissez des oignons qui sont fermes et sans taches. Les poivrons doivent être brillants et colorés, sans rides. Pour les tomates, optez pour des conserves de qualité, idéalement avec un bon goût naturel. Cela permet d’obtenir une sauce riche et savoureuse qui enchantera vos papilles. Quels sont les meilleurs moyens de conserver le poulet au beurre indien ? Conservez votre poulet au beurre indien dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Pour le congeler, assurez-vous qu’il est à température ambiante, puis transférez-le dans un contenant hermétique ou un sac de congélation. Il peut se conserver jusqu’à 3 mois. N’oubliez pas de noter la date sur le contenant pour éviter de perdre la trace ! Comment décongeler et réchauffer les restes du poulet au beurre indien ? Pour décongeler, placez le poulet au beurre indien au réfrigérateur pendant la nuit. Pour le réchauffer, utilisez un micro-ondes à puissance moyenne ou une casserole à feu doux. Ajoutez un peu d’eau ou de lait de coco en cours de réchauffage pour conserver la crémeux de la sauce. Veillez à ne pas trop le chauffer pour éviter que le poulet ne devienne sec. Quelles sont les alternatives pour les allergènes courants dans cette recette ? Si vous avez des allergies aux produits laitiers, remplacez le yaourt grec et la crème par des alternatives à base de lait de coco, comme le yaourt de coco et le lait de coco. Pour ceux allergiques au gluten, servez ce plat avec du riz ou du quinoa au lieu de pain naan. Cela permet de profiter de ce plat sans compromis sur la saveur ! Puis-je ajuster la recette pour la rendre plus épicée ? Absolument ! Pour une touche de chaleur supplémentaire, ajoutez plus de poudre de curry ou incorporez un peu de piment rouge écrasé dans votre mélange. Commencez par une petite quantité et goûtez pendant la cuisson pour atteindre le niveau de chaleur qui vous convient. Les épices peuvent être ajustées selon vos préférences, alors n’hésitez pas à expérimenter ! Poulet au beurre indien crémeux en mijoteuse Régalez-vous avec ce poulet au beurre indien crémeux en mijoteuse, un plat réconfortant et savoureux. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 10 minutes minTemps de cuisson 6 heures h 30 minutes minTemps total 6 heures h 40 minutes min Portions: 4 personnesType de plat: Toutes les RecettesCuisine: IndienneCalories: 450 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Pour la sauce2 unités oignons jaunes, ajoutez des oignons blancs si nécessaire.400 g sauce tomate les tomates concassées en conserve peuvent remplacer.2 cuillères à soupe pâte de tomate à omettre pour une sauce plus légère.1 cuillère à soupe jus de citron le jus de lime peut être utilisé à la place.4 gousses ail l'ail haché en pot est une substitution rapide.50 g gingembre frais le gingembre en poudre peut être utilisé en cas de besoin.2 cuillères à soupe poudre de curry utilisez de la poudre de curry douce pour moins de chaleur.1 cuillère à café garam masala peut être fait maison ou acheté.1 cuillère à café sel fin ajustez selon votre goût.Pour le poulet600 g poitrine de poulet désossée et sans peau coupée en cubes.Pour la crémeux100 g beurre salé à omettre pour une version sans produits laitiers.100 g yaourt grec nature le yaourt de coco est une option sans produits laitiers.100 ml crème entière un lait de coco entier peut remplacer pour une version sans produits laitiers.Pour les légumes1 unité poivron rouge peut être remplacé par un poivron vert.2 unités carottes vous pouvez ajouter d'autres légumes. Equipment Mijoteuse Method InstructionsPréparer les légumes : émincer les oignons et couper le poulet en cubes. Découper le poivron et les carottes.Mélanger les ingrédients : réunir les morceaux de poulet, légumes et sauce dans un bol, bien mélanger et laisser mariner 10 minutes.Disposer les ingrédients dans la mijoteuse : étaler les oignons au fond, ajouter le mélange de poulet et des noisettes de beurre.Cuire le poulet : couvrir et régler la mijoteuse sur 'haute' pendant 4,5 heures ou 'basse' pendant 6,5 heures.Finaliser la sauce : incorporer le yaourt et la crème une fois le poulet cuit, remuer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.Servir et déguster : servir chaud avec du riz basmati ou naan, garnir de coriandre fraîche et graines de sésame. Nutrition Portion: 1portionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtéines: 35gFat: 25gLipides saturés: 15gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 10gCholéstérol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFibre: 3gSucre: 5gVitamine A: 200IUVitamine C: 30mgCalcium: 150mgFer: 2mg NotesConservez les restes au réfrigérateur pour 3 jours ou au congélateur pour 3 mois. Tried this recipe?Let us know how it was!
