Description
Muffins salés à la tomate, mozzarella et basilic, parfaits pour un apéritif ou un repas léger.
Ingredients
Scale
- 200 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 œufs
- 120 ml de lait
- 80 ml d’huile d’olive
- 150 g de tomates cerises, coupées en deux
- 150 g de mozzarella, coupée en dés
- 10 feuilles de basilic frais, ciselées
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait et l’huile d’olive.
- Incorporez ce mélange liquide aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les tomates cerises, la mozzarella et le basilic, puis mélangez délicatement.
- Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou tapissés de caissettes en papier, en remplissant chaque moule aux deux tiers.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Notes
- Ces muffins se dégustent tièdes ou à température ambiante.
- Pour une meilleure saveur, laissez-les reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de les servir.
- Pour une touche méditerranéenne, ajoutez des olives noires hachées ou remplacez la mozzarella par du fromage de chèvre.
- Vous pouvez également incorporer des épinards frais pour une option plus verte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg