Description
Muffins de maïs au miel et au beurre, une recette savoureuse et facile à réaliser.
Ingredients
Scale
- 200 g de farine de maïs
- 100 g de farine de blé
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 240 ml de lait
- 2 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 60 ml de miel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Beurre supplémentaire pour servir
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez un moule à muffins ou placez-y des caissettes en papier.
- Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, la farine de blé, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez ensemble le lait, les œufs, le beurre fondu, le miel et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs en mélangeant délicatement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de farine. Évitez de trop mélanger.
- Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins, en les remplissant aux deux tiers.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez chaud avec du beurre.
Notes
- Pour une touche supplémentaire, ajoutez des morceaux de maïs doux ou des bleuets à la pâte avant la cuisson.
- Vous pouvez également remplacer le miel par du sirop d’érable pour une saveur différente.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Pâtisserie
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 180
- Sugar: 10 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 40 mg