Description
Un gratin savoureux d’endives au Roquefort et noix, parfait en accompagnement ou en plat principal.
Ingredients
Scale
- 4 endives (environ 800 g)
- 200 g de fromage Roquefort
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 50 g de noix concassées
- 50 g de fromage râpé (type gruyère)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur et retirez le cœur amer. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les bien pour enlever l’excès d’eau.
- Dans un bol, écrasez le Roquefort à l’aide d’une fourchette. Ajoutez la crème fraîche, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Dans un plat à gratin beurré, disposez les endives bien égouttées. Versez la préparation au Roquefort sur les endives et parsemez de noix concassées et de fromage râpé.
- Enfournez le plat pour environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Servez chaud en accompagnement ou en plat principal.
Notes
- Pour améliorer votre gratin, vous pouvez ajouter une pincée de muscade à la préparation au Roquefort.
- Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes pour une saveur différente.
- Utilisez du fromage de chèvre à la place du Roquefort pour une version plus douce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 70 mg