Description
Frites de courgettes croustillantes au parmesan, parfaites pour un apéritif ou un accompagnement.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes (environ 500 g)
- 60 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Persil frais haché pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Lavez et coupez les courgettes en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le parmesan, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
- Dans un autre bol, battez les œufs. Trempez chaque bâtonnet de courgette dans les œufs battus, puis enrobez-les du mélange de farine et parmesan.
- Disposez les bâtonnets en une seule couche sur la plaque de cuisson. Arrosez-les d’huile d’olive.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en les retournant à mi-cuisson.
- Servez chaud, garni de persil frais si désiré.
Notes
- Pour une version plus épicée, ajoutez un peu de piment de Cayenne au mélange de farine.
- Vous pouvez également remplacer le parmesan par du fromage de chèvre pour une saveur différente.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 150 mg