Description
Flan de Poisson au Saumon et Citron : Savourez ce délice!
Ingredients
Scale
- 300 g de saumon frais
- 2 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais (ou 1 cuillère à café d’aneth séché)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un mixeur, ajoutez le saumon frais coupé en morceaux, les œufs, la crème fraîche, le lait, le jus et le zeste de citron, le sel, le poivre et l’aneth. Mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Versez la préparation dans des ramequins individuels ou un moule à flan beurré.
- Placez les ramequins dans un plat allant au four et remplissez-le d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson au bain-marie.
- Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le flan soit ferme au toucher.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
- Pour une touche encore plus citronnée, ajoutez un peu de zeste de citron supplémentaire dans la préparation.
- Vous pouvez remplacer le saumon par d’autres poissons comme le cabillaud ou le haddock pour varier les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Entrée
- Method: Bain-marie
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 150 mg