Description
Flan à la Pistache : un dessert crémeux à savourer !
Ingredients
Scale
- 500 ml de lait entier
- 200 ml de crème liquide
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 100 g de pâte de pistache
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5).
- Dans une casserole, mélangez le lait, la crème et la pâte de pistache. Chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit chaud, mais sans ébullition.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre, l’extrait de vanille et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez lentement le mélange de lait chaud dans le mélange d’œufs tout en fouettant pour éviter de cuire les œufs.
- Filtrez le mélange à travers une passoire fine pour enlever les éventuels grumeaux.
- Versez le mélange dans des ramequins ou un moule à flan.
- Placez les ramequins dans un plat allant au four et ajoutez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
- Enfournez pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit ferme au toucher.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
- Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des éclats de pistache sur le dessus avant de servir.
- Vous pouvez remplacer la pâte de pistache par de la purée de fruits, comme de la framboise ou de la mangue, pour une variante fruitée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 150 mg