Description
Découvrez une recette délicieuse et facile à réaliser de croquettes de poulet aux cacahuètes, accompagnées d’une sauce curry et coco.
Ingredients
Scale
- 500 g de poulet cuit, haché
- 100 g de cacahuètes non salées, hachées grossièrement
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 œuf
- 100 g de chapelure
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture
- 200 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, les cacahuètes, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, le curry en poudre, la sauce soja, la coriandre, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Façonner des petites boules ou des galettes avec le mélange.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire frémir les croquettes pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Les égoutter sur du papier absorbant.
- Pour la sauce, dans une petite casserole, mélanger le lait de coco, la pâte de curry rouge, le sucre et le jus de citron vert. Chauffer à feu doux en remuant jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud.
- Servir les croquettes chaudes avec la sauce à part.
Notes
- Pour une version plus épicée, ajoutez un peu de piment frais haché au mélange de croquettes.
- Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu pour une option végétarienne.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Entrée
- Method: Friture
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg