Description
Courgettes panées mozzarella et jambon : un délice croustillant à découvrir !
Ingredients
Scale
- 2 courgettes (moyennes)
- 150 g de mozzarella
- 100 g de jambon de Parme (ou jambon blanc)
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 150 g de chapelure
- 50 g de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Coupez la mozzarella et le jambon en morceaux de taille similaire aux rondelles de courgettes.
- Sur chaque rondelle de courgette, déposez un morceau de mozzarella et un morceau de jambon, puis recouvrez d’une autre rondelle de courgette pour former des petits ‘sandwichs’.
- Dans trois assiettes creuses, placez la farine dans la première, les œufs battus dans la deuxième, et mélangez la chapelure avec le parmesan dans la troisième.
- Passez chaque ‘sandwich’ de courgette d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites frémir les courgettes panées pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Disposez les courgettes panées sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 10 minutes pour bien faire fondre la mozzarella à l’intérieur.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte si désiré.
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des tranches d’aubergine grillées.
- Ajoutez des herbes de Provence ou du basilic frais à la chapelure pour plus de saveur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Friture et cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 180 mg