Description
Découvrez la recette savoureuse du Chutney Épicé à l’Ananas et Jalapeño, parfait pour accompagner vos plats.
Ingredients
Scale
- 1 ananas frais, pelé et coupé en petits dés
- 1 jalapeño, épépiné et haché finement
- 1 oignon rouge, haché
- 100 g de sucre roux
- 120 ml de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Instructions
- Dans une grande casserole, combinez l’ananas, le jalapeño, l’oignon rouge, le sucre roux et le vinaigre de cidre.
- Ajoutez le gingembre, le sel, le cumin, la coriandre et le poivre noir. Mélangez bien.
- Portez le mélange à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Retirez du feu et laissez refroidir légèrement avant de transférer dans des bocaux propres. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Notes
- Pour une touche encore plus épicée, ajoutez un peu de piment rouge en flocons.
- Vous pouvez également remplacer l’ananas frais par de l’ananas en conserve pour une préparation plus rapide.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Condiment
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 80
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 0 mg