Description
Chou-fleur rôti aux pois chiches et épices, un plat savoureux et nutritif.
Ingredients
Scale
- 1 chou-fleur moyen, coupé en fleurettes
- 400 g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre au goût
- 1 citron, pour le jus
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché (pour la garniture)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Dans un grand bol, mélangez les fleurettes de chou-fleur et les pois chiches avec l’huile d’olive, le paprika, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre. Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit doré et tendre, en remuant à mi-cuisson.
- À la sortie du four, arrosez de jus de citron et parsemez de persil frais haché avant de servir.
Notes
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère à café de piment d’Espelette ou de chili en poudre.
- Servez ce plat avec du yaourt nature ou une sauce tahini pour une touche crémeuse.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtir
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg