Description
Blanquette de poulet crémeuse, un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas en famille.
Ingredients
Scale
- 800 g de blanc de poulet, coupé en morceaux
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 200 g de champignons de Paris, tranchés
- 500 ml de bouillon de volaille
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché pour la garniture
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer légèrement de tous les côtés.
- Incorporez les carottes et les champignons, puis saupoudrez de farine. Mélangez bien pour enrober les ingrédients.
- Versez le bouillon de volaille dans la casserole, ajoutez le bouquet garni, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Retirez le bouquet garni, puis incorporez la crème fraîche. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse et homogène. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud, garni de persil frais haché.
Notes
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
- Ajoutez des petits pois ou des haricots verts pour une touche de couleur et de saveur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg